グループ25店舗を運営する「一番軒」、豚骨ラーメン文化が浸透していなかった2000年に名古屋に誕生。
豚骨ラーメンの本場九州長浜で修業を重ねた弊社代表が長年の研究の末に生み出した『豚骨ラーメン』は20年経った今尚、名古屋のみなさまに愛され続けております。
職人の感覚を研ぎ澄ませ、魂をかけて試行錯誤すること数百通り、ついに一番軒のスープは誕生しました。
スープに使用する豚骨は、本場九州のものを一頭一頭、鮮度にまでこだわり、厳選した最上級品質のものを使用。
麺は、世界中から厳選した最高級小麦を独自配合した「プライムハード」を本場九州の製粉会社から仕入れ、通常の2倍以上の圧力をかけて製麺することにより、小麦本来の旨味や香りを凝縮した「一番軒」専用の麺を使用。
日本一美味しい豚骨ラーメンを作りたい。
その一心で「一番軒」の味はつくりあげられてきました。
創業20年の一番軒はグループ店舗を含め二十七店舗展開（2021年11月現在）。
多くのお客様が足を運んでいただいております。当初は取材拒否のお店でしたが、中京テレビからの強い要望を受けラーメン選手権で優勝。名古屋で博多豚骨ラーメン店として伝説のお店として話題が広がり、ありがたいことにそれ以降1時間待ちが10年以上続く常に行列ができる店として注目をいただくようになりました。
お客様や仲間の笑顔を増やしていくことができると思い、2015年からは新たな挑戦として本格的に「一番軒」のFC展開をスタートしました。今では、FC店舗として月商1,000万円の圧倒的な実績を達成しております。
郊外ロードサイド
| 構成比 | ||
| 売上（月平均） | 1,000万円 | 100.0% |
|---|---|---|
| 原価 | 350万円 | 35.0% |
| 人件費 | 230万円 | 23.0% |
| 諸経費 | 160万円 | 16.0% |
| 家賃 | 43万円 | 4.3% |
| ロイヤリティ | 10万円 | 1.0% |
| 宣伝広告費 | 2万円 | 0.2% |
| 販管費合計 | 445万円 | 44.5% |
| 営業利益 | 205万円 | 20.5% |
※収支シミュレーションはあくまでも予測値であり、収支を保証するものではありません。
繁華街商業施設
| 構成比 | ||
| 売上（月平均） | 800万円 | 100.0% |
|---|---|---|
| 原価 | 280万円 | 35.0% |
| 人件費 | 160万円 | 20.0% |
| 諸経費（家賃代含む） | 192万円 | 24.0% |
| ロイヤリティ | 10万円 | 1.3% |
| 宣伝広告費 | 2万円 | 0.3% |
| 販管費合計 | 364万円 | 45.5% |
| 営業利益 | 156万円 | 19.5% |
※収支シミュレーションはあくまでも予測値であり、収支を保証するものではありません。
ローカル駅前
| 構成比 | ||
| 売上（月平均） | 600万円 | 100.0% |
|---|---|---|
| 原価 | 210万円 | 35.0% |
| 人件費 | 162万円 | 27.0% |
| 諸経費 | 90万円 | 15.0% |
| 家賃 | 40万円 | 6.7% |
| ロイヤリティ | 10万円 | 1.7% |
| 宣伝広告費 | 2万円 | 0.3% |
| 販管費合計 | 304万円 | 50.7% |
| 営業利益 | 86万円 | 14.3% |
※収支シミュレーションはあくまでも予測値であり、収支を保証するものではありません。
スープまるごと三十五頭の豚骨を特注釜で長時間炊き込み、余すことなく旨みを抽出した一番だしのみを使用する一番軒のスープ。四万五〇〇〇キロカロリーの超高火力で脂の粒子はきめ細かく混ざり合い、過剰なクドさが削ぎ落とされたスープは、すっきり飲み干せるほどまろやかに。
数種類の小麦粉を混ぜ合わせた独自の配合比率、水質や食感を生み出すカットの仕方まで、試行を重ねに重ね辿り着いた一番軒特製の多加水中華麺と低加水博多麺。替玉の際にはそのまま口に運んで、小麦の香りや食感を楽しんでいるお客様もいらっしゃいます。
一番軒自慢の豚骨スープは全てセントラルキッチンでの一括製造。豚骨ラーメン店で心配される、豚骨を炊く際に発生する嫌な臭いが一切しないのが特徴。店舗近隣の皆さまに不快な思いをさせる心配が一切ありません。
老若男女問わず愛される美味しい豚骨ラーメンを提供したいとの思いから研究に研究を重ねた末、導き出した『一番軒』の答えは、お客様にも地域の皆様にも喜んで頂ける、臭みが無く濃厚な旨味の豚骨スープです。
テレビCMに出た商品は信頼できるブランドである、という印象を与えられます。また、子供から高齢者まで視聴者がいるのでインターネットよりも幅広い年齢層を狙えます。
実際に手元に届く折込チラシは、消費行動に直結しやすいといわれており、届いてから数日以内のアクションが期待できます。また、特定地域の人にリーチしたい場合に非常に有効な手段です。
LINE公式アカウントから定期的な情報を発信し続けることで、ユーザーの購買意欲を刺激してリピーターになってもらう効果が期待できるのです。リピーターを獲得できれば、売上のベースをある程度確保しつつ、さらに新規のユーザーを集客することで売上アップが見込めるでしょう。
販促活動をサポートするので
お店は繁盛！
熟成豚骨ラーメン 一番軒
神戸玉津店 ／ 加古川店 ／ 大蔵谷店
株式会社アルプス
代表取締役 水野 謙吾 氏
以前は違うブランドのラーメンチェーンにFC加盟し店舗運営を行っていましが売上が思わしくなく、ブランドの切り替えを検討していた時に一番軒さんと出会い、思い切ってブランドを変更することに決めました。店舗のリニューアル後、おかげさまで大幅に売上を伸ばすことができ非常に満足しています。今では3店舗まで展開できており、経営も順調です。
今後の目標は5店舗、10店舗と体制を拡大していきたいですね。
愛知県内で2店舗展開中
熟成豚骨ラーメン一番軒アクロスプラザ扶桑店
長浜ラーメン一番軒 イーアス春日井店
株式会社モア・フーズ
代表取締役 長谷川 久幸 氏
弊社ではモスバーガーを複数経営させていただいております。大手チェーンならではの優れた仕組みが魅力で経営も順調に推移しております。
飲食事業の新たな柱を育てたいと考えていたところ一番軒さんと出会いました。一番軒さんは、味はもちろんのこと、大手チェーンの仕組み、システムを勉強させていただいてきた私から見ても優れたシステムがあり、この味、この仕組みなら必ず成功できると思い加盟させていただきました。
愛知県内で2店舗展開中
熟成豚骨ラーメン一番軒 一宮三条店
熟成豚骨ラーメン豚骨麵屋一番軒 豊田大林店
株式会社光工芸
代表取締役 浅野 成利 氏
弊社は、東海地方を中心に飲食店に限らず、店舗デザイン・設計・施工を行っている会社でございます。以前から、私達の会社でも飲食店をやりたいと思っていましたが、オリジナルの業態はリスクが高いと諦めておりました。そんな中、「一番軒」のラーメンを多くのお客様が喜んで召し上がっている姿を見ていると私達も是非やってみたいと思うようになり、三木社長にご相談させていただきました。
実際、オープンして沢山のお客様にご来店して頂き、一番軒をやって良かったとおもっております。
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